上周五，我去参加了一场纪录片的首映会。去之前，特意吃得特别饱，可是，我还是忍不住吞了几个小时的口水……
在巨幕厅里的短短一个小时，我仿佛经历了四季，跨越了山海，隔着屏幕品尝到了最独特的风味：《风味人间》
壹 | 风吹草低见马羊
中国新疆，库尔特。
每当季节变化，阿尔泰山地区的牧民们，就要根据气候、地形和牧草长势，远距离迁移，当地人称之为：转场。
今天，60岁的毛勒提别克，开始把马群和羊群，从夏季牧场，赶到90公里外的秋季牧场。
出发前，会有一只羔羊被选中，以一顿“手抓羊肉”为主人饯行。
当年生的羔羊，肉质幼嫩酥软，油脂丰沛，浓香清甜，用开水炖煮，再用小刀切成薄片，直接扔嘴里…
这是新疆地区广为人知的“手抓肉”，新鲜的瘦肉和透明的膏脂叠加，清纯软嫩，油香不腻…
人们连调料也不舍得多放，生怕毁坏了羊肉本身新鲜膻香的独特风味。
