叁 | 迥异的山珍
四川，瓦屋山。
瓦屋山的原始密林，一年有超过四分之三的时间，都在下雨，阴冷潮湿…
立秋后，在湿润的山林里，冯玉兴夫妇带着两周的口粮，行走在地势复杂的高山里，寻找一种独特的鲜味：冷笋。
在剥去外皮后，米白色的冷笋宛如一位白雪公主。水分充足的冷笋被采集后，配合浓郁重口的腊肉翻油一炒，又或是洗净烘干，鲜甜爽脆；撕成细笋丝之后，浸入乌鸡汤，鲜嫩清爽…
老冯夫妻俩笑着说：瓦屋山冷笋，巴适得很！
《风味人间》一出手就9.4分，剩下7集不用看，我都敢闭眼打五星
深夜看完，朋友圈鬼哭狼嚎…上周五，我去参加了一场纪录片的首映会。去之前，特意吃得特别饱，可是，我还是忍不住吞了几个小时的口水……在巨幕厅里的短短一个小时，我仿佛经历了四季，跨越了山海，隔着屏幕品尝到了最独特的风味：《风味人间》
